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AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande avec carrè à l’égard de Cochon par-dessous vide,saucée au bonite, gouttes en même temps que infime brun et fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en compagnie de Obstiné Chez marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que thon alors oignons confit , court Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Gras au basilic Gratin avec polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de cette roulette après chiffonade de jambon cru avec montagne Comprimé Intégral accepté Risotto à la bisque avec croustaces Filet avec café , fenouil caramelisèe et sauce navel en même temps que sicile bio Infidèle filet sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en même temps que terre ensuite son saucée DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand de fetes
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