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AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Goret au-dessous vide,saucée au thon, gouttes avec fond brun après fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella après noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation avec Collant Parmi marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en compagnie de pélamide ensuite oignons confit , laconique salade carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Graisse au basilic Choix en même temps que polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons de la foret alors chiffonade en compagnie de jambon cru avec montagne Comprimé Rempli pris Risotto à cette bisque de croustaces Nasse en même temps que café , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en compagnie de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme de terre alors timbre sauce Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand avec fetes
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